חומוס בית לחם

[זורו44]

סודה לשתיה מיועדת לריכוך הגרגרים.יש אפשרות ריכןך גם בעזרת מלח למון.הכל תלוי בכמויות
ומהירות התהליך כי הגרגרים עוברים תהליך השריה במים קרים של 12 שעות ואחר כך בשול והרתחה במשך כמה שעות.בסיום מוסיפים סודה לשתיה/מלח למון.
הדברים פורסמו רשמית בידיעות אחרונות,2 עמודים על החומוסיות הטובות בארץ והסודות.אין לי קשור לנושא ועתון אמצע השבוע נזרק.
קישור שיעשה תאבון:
http://www.abo-sohel.com/index2.htm


שכחתי את חומוס סעיד :

http://www.humus-saeid.com/index3.htm

הסבר בו מוסיפים סודה לשתיה:
http://humus101.com/?p=496

 

[carmi]

למדתי משהוא חדש על חומוס
(Y)

 

[זורו44]

מה שמעניין שיש חומוס בסופרים כשר לפסח,מעניין עם מה ינגבו?
כל החומוסיות לפי ידיעתי למעט המגזר יצאו לחופשה.

 

[liorkoren]

לחמניות מקמח מצה?...

 

[זורו44]

השילוב לא לטעמי.כל ההמצאות של הרשתות כמו מקדונלד עם לחמניה כשרה לפסח לא טעים.

 

[אורי_ו]

דווקא אני מחכה ללחמניה הכשרה לפסח.
הבעיה שפעם היו כאלו אמיתיות.
עכשיו משום זה מה מקמח תפוחי אדמה : (

הרסו לי את החג, שלא נדבר שסגרו את בורגראנץ'

 

[liorkoren]

גם ככה, מדובר בלחמניית "קוואץ'" לא מרשימה...

 

[carmi]

חומוס כשר לפסח וגם חומוס רגיל מהסופר זה ממש לא כמו חומוס טרי - אז אני מראש מוותר

 

[liorkoren]

גם חומוס טרי אמור להיות כשר לאוכלי קטניות.

 

[carmi]

אבל בלי לנגב זה לא זה

 

[אורי_ו]

אני זוכר שבאווזים בנמל ת"א יש לאפות כשרות לפסח. דווקא טעים

 

[carmi]

אם אתה כבר אומר - יש כתובת יותר מדויקת

 

[liorkoren]

בכניסה לנמל, ליד השומר... זה מספיק מדוייק?

 

[carmi]

כן

 

[carmi]

היום יצא לי לאכול חומוס אצל חברים שלי באבו אדאם - היות ולא אהבתי את החומוס קפצתי יותר מאוחר לחומוס בית לחם לחוויה מתקנת.

דרך אגב - ליאור גם אותך הצלחתי להביא לבית לחם

 

[liorkoren]

היי כרמי, אכן היתה חוויה חיובית בחומוס בית לחם, הסגנון קרוב לזה של עלי קרוואן ביפו שאני אוהב.
אבו אדהם זה אכן חומוס בסגנון שונה לחלוטין... איזו מנה אכלת שם?

 

[carmi]

משושה

 

[זורו44]

הסבר קצר על המשאוושה

לוקחים מנה גרגרים של חומוס מבושלים,לוקחים את הנבוט מעץ ומועכים בגסות.
מוסיפים טחינה שהוכנה מראש מערבבים קלות, והנה לכם"משאוושה".
לא לשכוח טיפת לימון ,מלח, ושום לפי הטעם.

 

[carmi]

והסבר על מסבחה ?

 

[זורו44]

http://www.ynet.co.il/articles/1,7340,L-3221930,00.html